大蒜比较好是在9月下旬到10月上旬种植，这时候的温度是最适合大蒜的生长，大蒜不耐高温，但抗寒能力非常强喜冷凉的生长环境，适宜在比较凉爽的季节培育。秋季气温适宜温度凉爽，大蒜幼苗可以得到充分的养护，生长过程中也不会受到因气温变化而出现的各种问题。