胡萝蔔是不需要去皮的，一般胡萝蔔的皮是比较有营养的，所以在食用胡萝蔔的时候尽量要保留它的皮，所以它不需要去皮食用，一般有些固定的菜系需要去皮也是可以的。一般最简单的方法就是用刀直接把它的皮刮掉，但是这种方法是有危险的，一般容易把手指划破。

  胡萝蔔不去皮是有很多种吃法的，一般都可以不去皮食用，它清洗干净以后可以直接生吃，胡萝蔔含有的维生素、胡萝蔔素可以有效地保护心血管健康，另外它对美容祛斑也有一定的作用。

2、胡萝蔔不去皮的做法

1、胡萝蔔去皮的做法

  胡萝蔔去皮切滚刀块，然后把肉切成小的方块，将肉倒进锅中，用小火开始炒，加入一些调料，然后放入胡萝蔔继续炒三分钟左右就可以了。