挑选丝瓜时，可以看它的外观颜 {MOD}，颜 {MOD}翠绿的说明比较嫩，黄绿 {MOD}的已经老了，并且要注意选择正常椭圆条状的丝瓜。另外，如果丝瓜表面有擦撞痕迹，内部就会比较容易腐烂，就不建议购买，比较好是挑较重的，这样的含水量多，品质也好。

  2、看丝瓜底部的花：如果花看起来是水灵的，说明是新鲜的，如果花蔫巴了或者花已经脱落了，说明是时间放久了的。

  首先看丝瓜的外观，要选择颜 {MOD}翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿 {MOD}的是老丝瓜，并且要注意选择正常椭圆条状的丝瓜。

  1、看丝瓜的瓜蔓：如果瓜蔓看起来饱满新鲜，说明水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜，如果瓜蔓蔫巴，干扁，就是放了一段时间，已经不太新鲜了。

  丝瓜功效与作用：丝瓜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，它里面还含有可以延缓皮肤老化的B族维生素，具有提神健脑，美白皮肤、活血化瘀的功效。

  丝瓜的特点：丝瓜的口感非常的爽滑，它里面含有皁甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

  另外如果丝瓜有擦撞痕迹，内部就会比较容易腐烂，就不建议购买，除此以外比较好挑选较重的丝瓜，这样含水量越多，品质也越好。