品种不同，荷花和莲花都属于睡莲科的植物，但部分品种不能称爲荷花；叶片形态，莲花的叶片会漂浮在水面，荷花的叶片会挺出水面生长；花朵区别，荷花花型较大，爲重瓣花，莲花的花朵呈倒锥形；价值区别，荷花整株都能使用，莲花只有花朵能使用制作成茶叶或是香水。

荷花整株都能使用，浑身都能用，莲子、莲藕、莲肠等均能入菜，茎干能出丝，是制作印泥的上好材料。睡莲的经济价值会稍差一些，只有花朵能够使用，经过晾晒和提炼后，能制作成茶叶或是香水。