水葫芦有净化水质的作用，它能监测水中砷的存在，还能有效的净化水中的汞和铅，水葫芦在生长过程中还能吸收水中的氮、磷以及重金属元素。水葫芦除了能净化水质外，还有很高的利用价值，它的全草都能作爲药材入药。

水葫芦又被称爲凤眼蓝，多生长在海拔200～1500米的水塘或稻田中，我国长江和黄河流域多有种植，有的人会问水葫芦可以净化水质吗。水葫芦可以净化水体，它可以监测水中是否有砷的存在，还能净化水中的汞和铅。

在水葫芦的原产地人们常将水葫芦的嫩叶和花朵加调味料炒着吃，食用口感还不错，适量的食用还有防治便祕的功效。水葫芦会在每年7～10月开花，它的花朵大多爲浅蓝 {MOD}，它的花朵很大，外形很好看，具有一定的观赏性。