百合原产地是中国，在亚洲东部、北美洲和欧洲等北半球的温带地区都有着广泛的分佈。百合品种繁多，目前发现的已有至少120种之多，仅中国原产的就有55种。还有衆多新近的杂交品种，如香水百合、火百合和亚洲百合等。

药用价值：百合还有着不错的药用价值。中医里百合的功效有清火、润肺和安神等。花和鳞茎都能入药，用途可谓是药食兼备。

高温干旱则都对其生长不利，百合耐寒性也较弱。16-24℃的温度爲百合生长的最佳温度，5℃以下和30℃以上的温度会使百合生长几近停止，10℃以上纔可保证植株正常生长。

百合的根分爲肉质根（“下盘根”）和纤维根（“上盘根”、“不定根”）。

此外百合花还象徵着纯真净洁的品性。

土壤的选择应优先注重肥料和腐殖质充足，切勿使用硬粘土，使用微酸性土壤比较好；其次保证良好的排水性。

食用价值：百合花球根里的淀粉质含量丰富，有些品种被当做不错的食材；特别是中国的兰州百合更是以其食用价值而着称。兰州百合味道甜、个头大，而且既能做点心，也能做菜餚。百合还能做成百合干与百合粉。