水葫芦能当做肥料使用，它在生长过程中会吸收水中的氮、磷、钾、钙等多种微量元素，人们常将用它来堆制有机肥和生产沼气。平时还可以将水葫芦当做土壤改良剂使用，水葫芦还有一定的食用价值，它的嫩叶和花朵可以食用。

水葫芦的嫩叶和花朵是可以食用的，马来西亚的原土着居民常将它的嫩叶和花朵摘回家，当成蔬菜炒着吃，口感很不错。水葫芦原产于巴西，喜欢在温暖、溼润的环境中生长，不耐寒，种植时比较好将温度控制在18～35度。