大蒜的功效和作用
虽然吃大蒜会引起口气异常，但它独特辛香鲜辣味仍让大蒜头广受欢迎，大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品。
大蒜的功效和作用：
1. 大蒜可以有效的抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃里的有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
2. 大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
3. 大蒜可以防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天可以吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
4.大蒜可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
食用方法：大蒜不要空腹去吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。大蒜要生吃，因为大蒜遇到热时会很快失去神器的功效。大蒜不宜多吃，会对眼睛有刺激作用，引起眼结膜炎等症状，所以大蒜最好每天吃一次或者隔天吃一次，每次吃3瓣左右。
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