液体菌种制作技术

配制基液：提取上清液与蛋白胨、玉米粉等材料混合配制液体菌种基。 灭菌发酵：配制好的基液消毒40分钟后，活化发酵24小时。 接种方法：发酵后接入菌种，放入温室等待6-8天。 注意事项：温室温度控制在23-25度。

液体菌种怎么制作

1、配制基液

液体菌种接种前，将马铃薯煮熟提取上清液，和蛋白胨、葡萄糖、硫酸二氢钾以及玉米粉，加水后充分搅拌混合，装入容器透明的玻璃容器中，每装入100毫升时，加入5-8粒小玻璃珠，用棉塞和牛皮纸密封。

2、灭菌发酵

密封好的容器装入灭菌锅，温度升到121度时，高温灭菌40-50分钟后，关火锅盖露出缝隙。等待1小时，取出容器，放在23-25度的温室中，等待24小时活化发酵液体菌种的基液。

3、接种方法

发酵后的基液打开棉塞后，取出3-4块2厘米大小的菌种，去除菌种前端菌丝和气生菌丝，小心放入容器中，轻轻的晃动，放入25度的温室中，等待6-8天，接入菌种的基液会变成黄白色，带有苹果酸味，代表液体菌种制作完成。

4、注意事项

液体菌种制作时，温度需要控制在23-25度之间，温度过高或过低，都不利于菌种的发酵和制作，接种后在温室中，要使用摇床震荡培养，振幅控制在8厘米左右，频率控制在美分至80-100次，需要安装输氧机接入氧气。